收藏感悟

面中注靛 

青花壽星紋大碗

中國人喜歡吃面，

即使是以谷為主食的人群，

有時也喜歡換換口味，

吃一兩次面。

江蘇位置非南非北，

米也行面也可，

但是我還是喜歡吃面。

我家外孫女，兩歲不到，也喜歡吃面，太小不太會用筷子，兩只小手伸進碗里，抓起面條送入口中，一小碗面就入了肚，吃得津津有味。

去北京，我喜歡吃北京的炸醬面；去新彊，我喜歡吃新疆的拌面；去上海，我喜歡吃上海的蔥油拌面。咱江蘇出名的是鎮江的鍋蓋面，我反而不太喜歡，倒是最愛一口老家海安的鯽魚湯面。早上來二兩鯽魚湯面，再來點雪菜肉絲的澆頭，美味無比。

小時候，我去面館吃面，常常看到三五個老頭，一人一碗面，一人一杯酒，哼著小曲，眉飛色舞。

吃面還有許多講究，過生日，在座的要給過生日的人，添上一筷面，這叫添壽，添多添少不重要，吃得下，吃不下也不重要。有些飯量小的，看到這一大碗的面，自感為難，只好拜托其他人分一些，因為不好剩下。

送朋友，一定要吃面，這叫長來長往。

元宵節，有上燈和落燈之說，十三上燈，十八落燈，上燈的晚上吃湯圓，落燈的晚上吃面條，這樣才吉祥。

我們吃面的碗不是上海小碗，是大碗，屬海碗。早年間，那個海碗四周有“大海航行靠舵手”的林彪題詞。這碗現在少見，倒也成了古董。

古董海碗我有幾個，有粉彩的、有青花的、還有全靛藍的，溫潤素雅。南通收藏家協會會長曾經想找一個老房子，配上一些老碗，偶爾約上兩三位老友，喝上二兩老酒，品一品家鄉的老味道。

粉彩蝶戀花紋大碗

青花壽星紋大碗

青花壽字紋大碗

我最喜歡的老海碗是翠毛藍清代碗。一個碗口徑二十公分，是清康熙細路瓷，題材為八仙祝壽。另一個碗口徑二十一公分，也是清康熙細路瓷，題材為雙犄牡丹。

青花八仙祝壽紋大碗

“八仙祝壽”之經典，不用解說，大家也知道畫面的含義，亦體現了人們對壽福無邊的熱切期盼。“雙犄牡丹”相對而言，就沒那么熟悉了。雙犄牡丹，是康熙瓷器獨有的一種畫法，因畫面發色鮮麗幽靚，光感渲染逼真，有花鳥傳神的意境。尤其是牡丹花呈雙犄狀，故而得名。

青花雙犄牡丹紋大碗

跟那些躺在博物館里的玉碗、金碗或銀碗一樣，每一只碗，都會有一個屬于它的故事。老一輩人用碗很講究，小時候我不懂事，吃飯時隨便拿起筷子敲打碗邊，母親就會阻止我，說那是要變討飯的。吃飯時，更忌諱把筷子插到飯碗里，說那是給故人上供的，不吉利。甚至不慎摔碎了碗，也要說上一句吉祥話，碎碎平安。

碗，不僅能帶我們領略飲食器皿形韻之美，還可窺見中國傳統文化之精髓。它既代表著煙火氣，又代表著我們對待生活的態度。其實吃面也好，吃飯也罷，什么樣的碗不重要，即使是金碗、玉碗，吃飽即可。

人生如碗，

既要盛得下山珍海味,

也要裝得下粗茶淡飯才是。